ARRACACHA

La arracacha orgánica posee un tubérculo comestible que se caracteriza por tener un alto contenido en carbohidratos. Asimismo contienen vitaminas como la vitamina A y niacina. Lo más sorprendente es que llega hacer más rica en calcio, vitaminas C y hierro, a comparación con otros tubérculos como la papa y la yuca.

La arracacha es uno de los tubérculos más nutritivos del mundo. Entre todos los nutrientes  que posee destaca el almidón, sustancia muy beneficiosa para personas mayores y niños pequeños. Pero esto no es todo, ya que su baja cantidad de calorías y su alto valor nutricional lo hacen muy recomendado para personas que quieren bajar de peso:

• Puede prevenir la anemia.
• Ayuda en el embarazo.
• Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
• Trata la gota.
• Ayuda a la digestión.